سبزی شکم‌پر فریز شده

سبزی شکم پر : مواد اولیه، موارد استفاده و طرز تهیه مرغ شکم پر

سبزی شکم پر چیست؟ سبزی شکم پر آماده ترکیبی از سبزیجات معطر و خاصی است که برای پر کردن شکم انواع غذاها مانند مرغ، ماهی و بادمجان استفاده می‌شود. این سبزی معمولاً شامل گشنیز، جعفری، نعناع، ترخون، ریحان و مرزه است که طعم و عطری بی‌نظیر به غذا می‌دهد.

مواد اولیه سبزی شکم پر :

گشنیز تازه

جعفری تازه

نعناع تازه یا خشک

ترخون

ریحان

مرزه

سبزیجات معطر گیلانی

موارد استفاده از سبزی شکم پر

این سبزی را می‌توان برای پر کردن شکم انواع غذاها مانند:

مرغ شکم پر

ماهی شکم پر

بادمجان شکم پر

قارچ شکم پر

دلمه‌های مختلف

طرز تهیه مرغ شکم پر با سبزی شکم پر

مواد لازم:

یک عدد مرغ کامل

دو پیمانه سبزی شکم پر آماده

یک عدد پیاز درشت خرد شده

دو قاشق غذاخوری گردو خرد شده

دو قاشق غذاخوری زرشک

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

دو حبه سیر له‌شده

یک قاشق چایخوری زردچوبه

یک قاشق چایخوری دارچین

نمک و فلفل به میزان لازم

آبلیمو و زعفران دم‌کرده به مقدار کافی

دستور پخت:

در یک تابه، پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر، زرشک، گردو و سبزی شکم پر آماده را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.

ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین) را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

داخل شکم مرغ را با این مخلوط پر کرده و با نخ مخصوص آشپزی یا خلال دندان محکم ببندید.

سطح مرغ را با مخلوطی از روغن زیتون، آبلیمو و زعفران دم‌کرده ماساژ دهید.

مرغ را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۹۰ دقیقه بپزید. در نیمه‌ی پخت می‌توانید کمی کره یا روغن روی مرغ بمالید تا طلایی شود.

پس از پخت، مرغ را برش زده و با برنج یا نان سرو کنید.

نتیجه‌گیری: سبزی شکم پر آماده، طعم و عطری عالی به غذاهای مختلف می‌بخشد. با استفاده از این سبزی می‌توان مرغ شکم پر خوشمزه‌ای تهیه کرد که مناسب مهمانی‌ها و مجالس خاص باشد. با رعایت این دستور، یک غذای لذیذ و مجلسی خواهید داشت که مورد پسند همه قرار خواهد گرفت.